Pudim de batata doce

Ingredientes

         600 g de batata doce cozida e espremida

         4 ovos

         2 xícaras (chá) de leite

        2 colheres (sopa) de manteiga

         1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

         No liquidificador, bata a batata doce espremida, os ovos, o     

         leite, a manteiga e o leite condensado. 

Coloque em uma          

         fôrma para pudim caramelizada. Asse em banho-maria, no         

         forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 1 hora.          

Deixe esfriar e desenforme. Sirva gelado.